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Primi piatti

Cookaround

Sedani con pomodorini al forno e gamberi

Ecco un primo piatto leggero ma anche gustosissimo, i sedani con pomodorini al forno e gamberi richiede un po' di pazienza per la preparazione ma vedrete che ne varrà la pena.I pomodorini, dopo una lunga cottura in forno a bassa temperatura, saranno così dolci da sembrare quasi caramellati e questo conferirà uno sprint in più al piatto.
Sedani con pomodorini al forno e gamberi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 105 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sedani rigati 400 gr
  • Pomodori piccadilly 400 gr
  • Gamberi 500 gr
  • Zucchero 1 cucchiaio da tè
  • Spicchio di aglio 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Padella / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliate a metà i pomodorini e disponeteli in una teglia foderata con un foglio di carta forno.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 2

    Conditeli con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di zucchero.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi Sedani con pomodorini al forno e gamberi Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 3

    Infornate i pomodori a 140 - 150°C per circa un'ora e mezzo.

    Prendete una padella, fate un bel giro d'olio extravergine d'oliva con uno spicchio d'aglio e fate prendere calore.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 4

    Aggiungete un po' di prezzemolo in padella, tagliato grossolanamente.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 5

    Nel frattempo, tritate finemente una parte dei gamberi a disposizione e metteteli da parte.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 6

    Ora, mettete sul fuoco una pentola colma d'acqua e portata ad ebollizione. Quando l'acqua bolle, salate e aggiungete la pasta lasciandola cuocere al dente.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 7

    Quando l'olio nella padella incomincia a sfrigolare, eliminate il prezzemolo e aggiungete il trito di gamberi.

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  • 8

    Togliete anche lo spicchio d'aglio e aggiungete i pomodori cotti precedentemente in forno. Lasciate amalgamare i sapori e spegnete il fuoco quando i gamberi saranno d'un bianco opaco.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 9

    Prendete un'altra padella, ungetela con dell'olio extravergine d'oliva e fate prendere calore.

    Quindi, aggiungete le code di gambero rimaste e lasciatele cuocere per pochi minuti.

    Trasferite le code di gambero nell'altra padella del sugo e aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta, ricca di amido.

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  • 10

    Scolate la pasta e aggiungetela in padella. Amalgamate tutti gli ingredienti.

    Sedani con pomodorini al forno e gamberi
  • 11

    Spolverate la pasta con del prezzemolo tritato finemente.

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  • 12

    Servite i sedani con un filo d'olio extravergine a crudo e una spolverata di prezzemolo.

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