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Cookaround

Semifreddo ai marroni

Semifreddo ai marroni

Dosi & Ingredienti

  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina da 1 g di vaniglia
  • 5 tuorli d'uovo
  • 400 g di passato di castagne
  • 150 ml di rum chiaro
  • 750 ml di panna
  • olio di mandorle
  • marroni glassati
  • panna
  • Attrezzature

  • Freezer / Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Mescolate, in zuppiera, lo zucchero, la bustina di vaniglia, acqua e fate cuocere 10 minuti a fiamma bassa in modo da ottenere lo sciroppo.
    Mescolate a freddo lo sciroppo con i tuorli d'uovo e fate un'altra cottura di 10 minuti a fiamma bassa.
    Aggiungete, sempre a freddo, il passato di castagne, il rum ed amalgamate bene. Montate la panna ed unitela alla precedente crema avendo cura che non si smonti. Ungete uno stampo lungo con olio di mandorle e versate il compoto preparato livellandolo bene.
    Ponete il tutto in freezer per cinque ore e capovolgete prima di servire il piatto che sarà decorato con marroni glassati e qualche ciuffetto di panna.

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