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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Semifreddo all'ananas

Semifreddo all'ananas

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 lt di latte
  • 250 g di mascarpone
  • 2 uova
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 1 cucchiaio di farina bianca
  • 150 g di zucchero
  • 1 mela
  • 1 ananas sciroppato
  • ciligine
  • biscotti
  • 1 bicchierino di marsala.

Preparazione

  • 1

    Tagliata a pezzetti la frutta lasciatela macerare nel marsala per circa un'ora. Montate i tuorli con lo zucchero e la farina a spuma ed unite il latte tiepido. Portate ad ebollizione, sempre mescolando, finche' la crema non sara' densa. Unite la colla di pesce, ammorbidita in precedenza in acqua tiepida e strizzata, il mascarpone e la frutta ben scolata. Foderate uno stampo con carta d'alluminio, riempite con il composto e mettete in frigo per 3 ore circa. Una volta sformato guarnite con le ciliegine e biscottini.

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