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Cookaround

Semifreddo alla mela verde

Il semifreddo alla mela verde è un dessert al cucchiaio rinfrescante e dissetante, perfetto per concludere un pasto deciso! Sbizzarritevi nella presentazione e nella decorazione!
Semifreddo alla mela verde

Dosi & Ingredienti

    Per la meringa italiana

  • Mele verdi (polpa) - 250 gr
  • Meringa italiana 320 gr
  • Panna montata - 485 gr
  • Attrezzature

  • Frusta elettrica

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa preparate una purea di mele: tagliatele, denocciolatele, frullatele con qualche goccia di limone e passatele al setaccio per eliminare gli eventuali grumi.

    Semifreddo alla mela verde Semifreddo alla mela verde Semifreddo alla mela verde Semifreddo alla mela verde
  • 2

    Montate la panna con delle fruste elettriche lasciandola abbastanza cremosa.

    Semifreddo alla mela verde
  • 3

    Nel frattempo prendete la meringa italiana e incominciate a lavorarla girandola dal basso verso l'alto.

    Semifreddo alla mela verde
  • 4

    Quando la meringa ha ripreso forma, prendetena una parte, mettetela in una ciotola con una parte di purea di mele e cominciate ad amalgamare. Mettete tutto il composto nella parte restante di meringa e amalgamate.

    Semifreddo alla mela verde
  • 5

    Una volta aver incorporato bene gli ingredienti, aggiungete il composto nella panna, amalgamate e mettete nello stampo scelto.

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  • 6

    Battete lo stampo per levare l'aria che si è creata, sistemate la base del semifreddo e mettete nel congelatore a compattare.

    Servite il semifreddo alla mela verda con la purea rimasta.

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