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Cookaround

Semolino con ciliegie

Semolino con ciliegie

Dosi & Ingredienti

  • 1/2 litro di latte
  • un pizzico di cannella
  • 90 g di semolino
  • 2 cucchiai di mandorle tritate
  • 60 g di zucchero
  • buccia di limone
  • 60 g di burro
  • 1/2 kg di ciliegie
  • 3 uova.

Preparazione

  • 1

    Cuocete le ciliegie in un po' d'acqua con 1 cucchiaio di zucchero e la cannella. Bollite il latte con lo zucchero rimasto; poi unite il semolino e un pizzico di sale. Lasciate cuocere per 10 minuti fino ad ottenere una specie di polenta densa.

  • 2

    Montate a spuma il burro unendo i 3 tuorli, il semolino fatto raffreddare, le mandorle e gli albumi montati a neve. Versate questo composto in uno stampo imburrato e cuocete a bagnomaria per 1 ora. Dopodiché sformatelo e ricopritelo con le ciliegie.

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