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Secondi piatti

Cookaround

Seppie coi piselli

Quando si ha voglia di qualcosa di buono un bel piatto di seppie coi piselli sono la risposta giusta! Si tratta di un secondo piatto tra mare e terra che in genere piace sempre a tutti per la sua dolcezza data sia dai piselli che dalle seppie. Un piatto facile ed anche abbastanza economico, che necessita di poca attenzione e quindi adatto anche a chi non ha grandi esperienze in cucina. 

Provate questa ricetta e se amate le seppie vi invitiamo a realizzare anche la versione che prevede le seppie in umido: eccezionali!

Seppie coi piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 75 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 1 kg
  • Salsa di pomodoro pronta 400 gr
  • Piselli 600 gr
  • Cipolle ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta delle seppie coi piselli per prima cosa bisogna spellare le seppie, togliere l'osso e la vescichetta dell'inchiostro, gli occhi e la bocca.

    Tagliare a listarelle, lavarle bene e metterle in una casseruola con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il sale.

    Seppie coi piselli Seppie coi piselli
  • 2

    Cuocere un'oretta a fuoco moderato, poi aggiungere i piselli e mescolare fino a quando i piselli saranno cotti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

    Seppie coi piselli

Consiglio

  • Potrei realizzare questa ricetta anche con i calamari?

    Sì viene buona ugualmente solo cambia leggermente la cottura.

    Posso utilizzare sia i piselli freschi che quelli in barattolo?

    Sì vanno benissimo entrambi!

    Posso surgelare la porzione avanzata?

    Sì puoi surgelarla per averla a disposizione quando ti serve.

Ricette su Seppie coi piselli

Seppie con piselli alla tunisina

Seppie con piselli alla tunisina

Le seppie con piselli alla tunisina sono un secondo piatto di mare eccezionale. Ideali per chi come noi ama sperimentare e gustare i cibi di diverse etnie, come in questo caso quella medio orientale. In questo modo un piatto semplice diventa molto particolare e dal gusto insolito grazie alla presenza del tabil o tabel che dà al piatto il tocco in più che serve. Se amate i sapori etnici provate anche il cous cous di verdure in agrodolce.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 4
  • Piselli 400 gr
  • Peperoni verdi cornetto oppure friggitelli - 4
  • Cipolle 1
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Tebel 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Casseruola
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle seppie con piselli alla tunisina, tritate la cipolla. In una casseruola fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla. Quando la cipolla sarà appassita, unitevi le seppie pulite e tagliate a pezzi e lasciatele rosolare velocemente.

    Seppie con piselli alla tunisina
  • 2

    Unite, a questo punto, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua per diluire il concentrato nella casseruola.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 3

    Quando le seppie saranno ben insaporite ed amalgamate al pomodoro, unite un cucchiaino di tebel, un cucchiaino di peperoncino in polvere e un bicchiere d'acqua.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 4

    Lasciate insaporire il tutto a fuoco dolce, quindi unite i piselli, il prezzemolo e un'altro mezzo bicchiere d'acqua; regolate di sale.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 5

    Lasciate cuocere il tutto fino a quando i piselli risulteranno ben cotti. Unite, infine, i peperoni cornetto e portate anch'essi a cottura; controllate nuovamente il tenore di sale e regolatelo di conseguenza.

    Seppie con piselli alla tunisina
Consiglio
  • Al posto di quello a forma di corno posso utilizzare il peperone normale?

    Sì se non riesci a trovarlo va bene quello classico.

    Posso utilizzare la passata di pomodoro al posto del concentrato?

    Sì direi un paio di bicchieri. 

    Posso surgelare una parte avanzata?

    Sì certo, puoi surgelare tranquillamente.

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