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Secondi piatti

Cookaround

Seppie coi piselli

Seppie coi piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 75 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 1 kg
  • Salsa di pomodoro pronta 400 gr
  • Piselli 600 gr
  • Cipolle ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Spellare le seppie, togliere l'osso e la vescichetta dell'inchiostro, gli occhi e la bocca.

    Tagliare a listarelle, lavarle bene e metterle in una casseruola con l'olio, la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e il sale.

    Seppie coi piselli Seppie coi piselli
  • 2

    Cuocere un'oretta a fuoco moderato, poi aggiungere i piselli e mescolare fino a quando i piselli saranno cotti, aggiungendo un po' d'acqua se necessario.

    Seppie coi piselli

Ricette su Seppie coi piselli

Seppie con piselli alla tunisina

Seppie con piselli alla tunisina

Tritate la cipolla.

In una casseruola fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla.

Quando la cipolla sarà appassita, unitevi le seppie pulite e tagliate a pezzi e lasciatele rosolare velocemente.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 4
  • Piselli 400 gr
  • Peperoni verdi cornetto oppure friggitelli - 4
  • Cipolle 1
  • Concentrato di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Tebel 1 cucchiaio da tè
  • Peperoncino in polvere 1 cucchiaio da tè
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature
  • Casseruola
Preparazione
  • 1

    Tritate la cipolla. In una casseruola fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere la cipolla. Quando la cipolla sarà appassita, unitevi le seppie pulite e tagliate a pezzi e lasciatele rosolare velocemente.

    Seppie con piselli alla tunisina
  • 2

    Unite, a questo punto, il concentrato di pomodoro e mezzo bicchiere d'acqua per diluire il concentrato nella casseruola.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 3

    Quando le seppie saranno ben insaporite ed amalgamate al pomodoro, unite un cucchiaino di tebel, un cucchiaino di peperoncino in polvere e un bicchiere d'acqua.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 4

    Lasciate insaporire il tutto a fuoco dolce, quindi unite i piselli, il prezzemolo e un'altro mezzo bicchiere d'acqua; regolate di sale.

    Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina Seppie con piselli alla tunisina
  • 5

    Lasciate cuocere il tutto fino a quando i piselli risulteranno ben cotti. Unite, infine, i peperoni cornetto e portate anch'essi a cottura; controllate nuovamente il tenore di sale e regolatelo di conseguenza.

    Seppie con piselli alla tunisina

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