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Seppie con gallinacci

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Cookaround

Seppie con gallinacci
  • Luogo: Europa / Spagna
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Reperibilità Alimenti molto facile

Ingredienti

  • 1 seppia di 1 kg
  • 500 g di funghi gallinacci
  • 2 cipolle
  • 2 piccoli pomodori maturi
  • 5 spicchi d'aglio
  • 8 mandorle tostate
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 dl abbondante di olio
  • sale

Preparazione

In una casseruola di coccio friggete le cipolle tritate grossolanamente. Quando saranno dorate aggiungete i pomodori pelati e schiacciati e lasciate cuocere una decina di minuti. Pulite e tagliate la seppia ad anelli, unitela al soffritto e coprite con acqua. Fate cuocere per 30 minuti. Aggiungete i funghi lavati e scolati. Lasciate cuocere il tutto per altri 15 minuti.
In un mortaio pestate l'aglio e le mandorle tostate e diluite con un bicchiere di vino bianco secco. Versate il composto nella casseruola e lasciate cuocere ancora, a fuoco dolce, per 10 minuti circa.

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