COOKAround

Menu Pianetadonna network

Seppie e piselli

Secondi piatti

Cookaround

Seppie e piselli
  • Luogo: Europa / Italia / Basilicata
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Seppie 1 kg
  • Piselli 500 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale
  • Pepe nero

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Pulite le seppie e tagliatele a striscioline.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella capiente.

Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente.

Seppie e piselli

Sfumate a questo punto con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente.

Seppie e piselli

Una volta ben rosolate le seppie, aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti a padella incoperchiata cosicchè il tutto si possa stufare.

Seppie e piselli Seppie e piselli

Ricoprite, infine, con dell'acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.

Seppie e piselli

Come soffriggere

Come rosolare

Come sfumare

Come stufare

Altre ricette

Guarda anche