Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

/5

Seppie e piselli

Le seppie e piselli che vi presentiamo in questa ricetta sono facili e veloci nonché nella versione in bianco. Perché sì a volte si sente l'eigenza di mangiare le cose in maniera quanto più semplice possibile ed è per questo che questa versione conta pochissimi ingredienti. Pochi sì, ma vi raccomandiamo di qualità! Chiedete alla poscheria di fiducia le seppie più fresche e tenere, e scegliete i piselli in barattolo se non potete avere quelli freschi. Di certo il piatto finale ne guadagnerà tantissimo! Se amate questo mollusco poi, vi invitiamo a riealizzare anche la ricetta della fiedeuà: un piatto incredibile!

Seppie e piselli

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 1 kg
  • Piselli 500 gr
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Cipolle 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta seppie e piselli in bianco, pulite le seppie e tagliatele a striscioline.

    Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella capiente.

    Unite, quindi, le seppie e fatele saltare velocemente.

    Seppie e piselli
  • 2

    Sfumate a questo punto con il vino bianco lasciandolo evaporare completamente.

    Seppie e piselli
  • 3

    Una volta ben rosolate le seppie, aggiungete i piselli, salate e pepate adeguatamente e protraete la cottura a fuoco basso per 10 minuti a padella incoperchiata cosicchè il tutto si possa stufare.

    Seppie e piselli Seppie e piselli
  • 4

    Ricoprite, infine, con dell'acqua e ultimate la cottura sempre a padella incoperchiata.

    Seppie e piselli

Consiglio

  • Come si fa a sfumare con il vino?

    Sì mette il vino tutto insieme e si alza la fiamma per farlo evaporare presto.

    Posso utilizzare anche i calamari?

    Assolutamente sì, occhio alla cottura!

    Come faccio a riconoscere se una seppia è fresca?

    Di certo la consistanza non deve essere molle e deve essere molto lucida.

     

Guarda anche