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Secondi piatti

Cookaround

Seppie in casseruola

Una maniera semplice per cucinare le seppie? Se avete in casa due peperoni il gioco è fatto. Questo piatto richiede infatti pochi ingredienti ed il risultato è delizioso...
Seppie in casseruola

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Seppie 800 gr
  • Peperoni a cornetto - 2
  • Vino bianco secco 500 ml
  • Cipolle rosse - 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite accuratamente le seppie, privandole degli occhi, del becco, della sacca gialla e di quella del nero.

    Se sono molto piccole, non è necessario asportare né l'osso né la pelle.

    Tagliatele, quindi, a striscioline piuttosto grosse.

    Preparate un battuto di aglio, peperoni e cipolle, pepatelo e fatelo rosolare in padella con olio extravergine.

    Unite le seppie e sfumate con il vino.

    Seppie in casseruola Seppie in casseruola
  • 2

    Una volta evaporato, aggiungete circa mezzo litro d'acqua e cuocete a fuoco medio con tegame incoperchiato.

    Seppie in casseruola
  • 3

    A fine cottura, togliete il coperchio e lasciate sobbollire per un paio di minuti, finché il brodo sarà quasi completamente ristretto.

    Regolate di sale e di pepe, cospargete con prezzemolo tritato e servite.

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