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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Sformatini di bietole

Gli sformati di bietole possono costituire un buonissimo contorno così come un ottimo antipasto.Gli ingredienti, come al solito, sono pochi e freschi: bietole, ricotta, uova, parmigiano e pochi altri insaporitoti per dar vita a degli sformati di bietole gustosissimi.
Sformatini di bietole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Bietole 700 gr
  • Ricotta di mucca 250 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano grattugiato - 150 gr
  • Noce moscata q.b.
  • Pepe bianco q.b.
  • Burro q.b.
  • Pangrattato 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Forno / Frullatore ad immersione / Stampini monoporzione

Preparazione

  • 1

    Trasferite le bietole pulite in una pentola insieme a poca acqua e lasciate cuocere per circa 15 minuti.

    Scolate la verdura, strizzandola bene e lasciate raffreddare.

    Sformatini di bietole
  • 2

    A questo punto tagliate grossolanamente le bietole, riiunitele in una ciotola capiente con la ricotta e mescolate per amalgamare gli ingredienti.

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  • 3

    Con un frullatore ad immersione andate a frullare le bietole con la ricotta ottenendo un composto liscio ed omogeneo.

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  • 4

    Insaporite il composto base con del sale, del parmigiano grattugiato, la noce moscata e un paio di pizzichi di pepe.

    Unite, infine anche le uova ed amalgamate il tutto.

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  • 5

    Imburrate degli stampini monoporzione e fate in modo di ricoprirli uniformemente con il pangrattato eliminando l'eccesso.

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  • 6

    Distribuite il composto di bietole negli stampini, sbatteteli leggermente sul piano di lavoro per compattare meglio il composto e terminate di riempirli con altro impasto.

    Sformatini di bietole
  • 7

    Infornate a forno già caldo a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a doratura.

    Lasciate riposare gli sformatini per circa 15 minuti, quindi estraeteli dagli stampini e servite.

    Sformatini di bietole

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