Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
Preparazione
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Togliere le teste ed il pasto poi stendere gli sgombri sul fondo di un recipiente insieme a olio, succo di due o tre limoni, mezzo bicchiere di vino nero secco, pepe e sale, indi far cuocere lentamente fino a che la parte liquida, all'infuori del poco olio messo, si è evaporata.