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Secondi piatti

Cookaround

Sgombro fritto

Lo sgombro fritto costituisce un secondo piatto ricco e semplice allo stesso tempo.E' ormai riconosciuto che lo sgombro costituisca un alimento dalle elevate proprietà nutrizionali, ciò che non tutti riconoscono è che la frittura sia un metodo che preserva le stesse proprietà nutrizionali.
Sgombro fritto

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Sgombro piccoli - 1,5 kg
  • Prezzemolo tritato - 1 ciuffo
  • Limone succo - 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio di semi per frittura q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Pulite bene il pesce, evisceratelo, squamatelo e filettatelo

    Asciugatelo in carta assorbente e salatelo.

    Sgombro fritto
  • 2

    Versate un fondo di olio per fritture in una padella, preferibilmente di ferro. La frittura degli sgombri avverrà in olio basso.

    Unite i filetti di sgombro alla padella e fateli friggere da entrambi i lati.

    Sgombro fritto Sgombro fritto
  • 3

    Aggiungete aglio e prezzemolo tritati, quindi salate e pepate a piacere.

    Sgombro fritto
  • 4

    Ricordatevi di girare il pesce due volte per lato.

    A cottura ultimata, unite il succo di limone.

    Sgombro fritto
  • 5

    Servite gli sgombri caldi come piatto principale accompagnandoli con un'insalata di pomodori.

    Sgombro fritto

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