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Secondi piatti

Cookaround

Sgombro ripieno di mirtilli

Sgombro ripieno di mirtilli

Dosi & Ingredienti

  • 2 sgombri di 500-600 g l'uno
  • 200 g di mirtilli
  • 4 cucchiai di pangrattato
  • 40 g di burro
  • 1 cucchiaino di pasta d'acciughe
  • sale e pepe
  • 1 punta di pepe di cayenna

Preparazione

  • 1

    Preparare il forno caldo a 160°. Pulire, lavare e spinare gli sgombri.Tritare grossolanamente i mirtilli.
    Mescolare in una terrina i mirtilli, il pangrattato, il burro, la pasta d'acciughe, il sale, il pepe e il pepe di cayenna.
    Riempire ogni sgombro con la mistura di mirtilli, avvolgere il pesce in un foglio d'alluminio e infornare per 30 minuti.
    Quando è pronto togliere l'alluminio e servire.

Note

  • In mancanza dei mirtilli si possono usare i ribes.

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