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Secondi piatti

Cookaround

Sharba Libya

Sharba Libya

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 90 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di agnello 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) oppure samn - 50 gr
  • Cipolle 1
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tè
  • Pomodori 3
  • Limone 1
  • Orzo perlato ½ tazze
  • Sale q.b.
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Hararat oppure cannella - 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Fate saltare le cipolle con la carne in un po' d'olio.

    Sharba Libya
  • 2

    Aggiungete il prezzemolo e fate saltare il tutto fino a che la carne prenda colore.

    Aggiungete una quantità d'acqua sufficiente per coprire la carne, unite i pomodori, le spezie e fate sobbollire a fuoco medio fino a che la carne sia cotta.

    Sharba Libya Sharba Libya Sharba Libya
  • 3

    Aggiungete più acqua se necessario e portate ad ebollizione.
    Aggiungete l'orzo e portatelo a cottura.

    Sharba Libya
  • 4

    Prima di servire, cospargete di foglie di menta secche e spruzzate il succo di limone nella quantità desiderata.

Note

  • Varianti: Può essere aggiunto più prezzemolo alla fine quando l'orzo è quasi cotto per dare più sapore.Le spezie possono essere aggiunte alla carne mentre la state saltando così che s'insaporisca maggiormente. Quindi aggiungete il pomodoro e fate sobbollire per il tempo necessario al pomodoro di cuocere nell'olio.Potete sostituire il pollo o il manzo con l'agnello.Potete aggiungere alla carne dei fagioli crudi lasciati in ammollo.Potete sostituire parzialmente o totalmente il prezzemolo con il cilantro.

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