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Contorni e accompagnamenti

Cookaround

Šlejšky

Šlejšky

Dosi & Ingredienti

  • 500 g di patate lessate e fredde
  • 150 g di semolino
  • 1 uovo
  • sale
  • 1 cucchiaino di aceto bianco

Preparazione

  • 1

    Le patate si grattugiano molto fini, vi si aggiunge la semola, l'uovo, il sale e l'aceto. Si fa una pasta ben lavorata che poi sulla spianatoia si arrotola a cilindro del diametro di circa 1 cm e mezzo; questo cilindro si ritaglia poi a tocchetti, ognuno dei quali si lavora a dargli la froma di una pigna molto allungata, appunto una Šlejška.
    Questi gnocchi si cuociono subito in acqua bollente leggermente salata per circa 10 minuti. Si tolgono con la schiumarola e si servono cosparsi di pangrattato, fatto orsolare e colorire bene in abbondante burro.

Note

  • Gli Šlejšky si possono anche servire zuccherati e conditi con burro fuso.

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