Questo sito contribuisce alla audience di

Torte salate

Cookaround

Smafacm

Smafacm

Dosi & Ingredienti

  • 250 gr di farina di grano saraceno
  • 60 gr di lardo
  • 5 cucchiaiate di pane grattugiato
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato
  • 1 salsiccia
  • brodo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Versare la farina e il pane grattugiato in una ciotola; unire tanto brodo quanto occorre per formare una pastella non troppo densa. Sbatterla bene con un cucchiaio di legno (meno un pezzetto) tagliato a dadini e fatto soffriggere fino ad averlo dorato, l'uovo intero, pepe e sale e un pugno di parmigiano.
    Con il poco lardo avanzato ungere bene una tortiera, versarvi l'impasto preparato, sistemarvi sopra la salsiccia a fette, quindi cuocere lo 'smafacan' in forno caldo (190º C).

Guarda anche