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Secondi piatti

Cookaround

Sogliola ai ferri

Sogliola ai ferri

Dosi & Ingredienti

  • Sogliole
  • olio d'oliva
  • succo di limone
  • sale
  • pepe
  • pangrattato.

Preparazione

  • 1

    Serve la graticola da pesce, in modo che le sogliole restino ben stese durante la cottura e che in pratica si voltino senza danno.
    Una volta pulite si sottopongono a breve e delicata marinatura con olio d'oliva, spruzzatina di succo di limone, poco sale, pochissimo pepe, pangrattato. La graticola deve risultare rovente.

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