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Zuppe e minestre

Cookaround

Sopa de garbanzos

Sopa de garbanzos

Dosi & Ingredienti

  • 4 tazze di brodo di carne (puchero)
  • 200 g di ceci secchi
  • 2 foglie di alloro
  • 100 g di pancetta
  • 1 cipolla
  • 1 cespo di scarola riccia
  • 2 patate
  • 1 pomodoro maturo
  • 2 carote
  • sale e pepe
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    Mettete i ceci ad ammollare con 24 ore di anticipo, quindi scolateli e metteteli in pentola col brodo e l'alloro a cuocere dolcemente per 1 ora.
    Trascorso questo tempo, aggiungete la cipolla, rosolatela con la pancetta, con la polpa a pezzetti del pomodoro e con la scarola spezzettata. Unite poi anche le patate e le carote a dadolini (tolte le foglie di alloro); ultimate la cottura e servite ben calda.

Note

  • Questo sistema di cottura può essere utilizzato per la cottura di qualunque tipo di legumi e verdure.

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