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Cookaround

Soufflé al cioccolato

Soufflé al cioccolato

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Cioccolato fondente fuso - 200 gr
  • Tuorlo d'uovo 2
  • Albume 4
  • Zucchero 75 gr
  • Burro 50 gr
  • Farina 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature

  • Forno / Frusta elettrica / Pentola / Stampi monoporzione

Preparazione

  • 1

    Scaldate il forno a 180°C statico o 160°C ventilato. Ungete quattro stampi da soufflè da 180 ml.

    Cospargere l'interno degli stampi con poco zucchero rimuovendo l'eccesso.

    Soufflé al cioccolato
  • 2

    Disponete gli stampi sulla leccarda del forno.

    Fate fondere il burro in un pentolino, aggiungete la farina; cuocete mescolando per 2 minuti o fino a che inizi ad addensare e a bollire.

    Soufflé al cioccolato
  • 3

    Rimuovete dal fuoco ed incorporate il cioccolato ed i tuorli.

    Soufflé al cioccolato Soufflé al cioccolato
  • 4

    Trasferite la crema in una ciotola.

    Montate gli albumi a neve ferma, aggiungete gradualmente lo zucchero rimanente, sbattendo fino a quando lo zucchero si sciolga completamente.

    Soufflé al cioccolato
  • 5

    Incorporate il composto d'albumi in quello al cioccolato in due volte.

    Soufflé al cioccolato
  • 6

    Distribuite il composto ottenuto negli stampi ed infornate per 15 minuti.

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  • 7

    Cospargete con cacao in polvere, se volete.

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