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Zuppe e minestre

Cookaround

Spaetzle di bietole in brodo

Spaetzle di bietole in brodo

Dosi & Ingredienti

  • Bietole lessate e ben strizzate - 250 gr
  • Uova 2
  • Parmigiano Reggiano 25 gr
  • Pangrattato 25 gr
  • Farina 30 gr
  • Cuore dibrodo di manzo 2
  • Noce moscata q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Riunite in una ciotola gli ingredienti per realizzare gli spaetzle: le bietole lessate, ben strizzate e tritate, le uova, il pan grattato ed il parmigiano grattugiato.
    Iniziate ad amalgamare gli ingredienti, insaporiteli con noce moscata appena grattugiata e sale.
    Unite, quindi, un cucchiaio alla volta, la farina fino a raggiungere una consistenza morbida
    Realizzate, quindi, il brodo portando ad ebollizione un litro d'acqua con due vaschette di Cuore di Brodo Manzo Knorr.
    Non appena il brodo spicca bollore, riversate l'impasto per gli spaetzle nell'apposita macchinetta e fate ricadere gli spaetzle direttamente nel brodo.
    Lasciate cuocere gli gnocchetti per circa 3 minuti.
    Servite gli spaetzle di bietole in brodo ancora fumanti.

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