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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti al sugo di astice

Spaghetti al sugo di astice

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di spaghetti
  • 2 astici
  • polpa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di cognac
  • 200 g di panna liquida
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi di aglio
  • basilico.

Preparazione

  • 1

    Tagliare gli astici a metà nel senso della lunghezza e togliere il budello e gli scarti.
    Mettere in un tegame la cipolla e l’aglio tritati finemente e far insaporire, quando inizia a colorare aggiungere della polpa di pomodoro, delle foglie di basilico ed un pizzico di sale.
    A questo punto appoggiare le metà degli astici dal lato della polpa, versare il cognac e lasciare cuocere per circa mezz’ora.
    Terminato il tempo togliere gli astici dal sugo e tenere in caldo.
    Versare la panna nel sugo e terminare la cottura.
    Nel frattempo cuocere gli spaghetti, scolarli e far insaporire nel sugo.
    Servire mettendo mezzo astice in ogni piatto.

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