Spaghetti alla chitarra con gamberi e pendolini

Primi piatti

Cookaround

Spaghetti alla chitarra con gamberi e pendolini
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile

Presentazione

Spaghetti alla chitarra con gamberi e pendolini

Ecco un primo piatto leggero e velocissimo da preparare ma dal successo assicurato. Questa ricetta è particolarmente adatta ad una cena tra amiche, perfetta per soddisfare i palati delle vostre ospiti, prestando la giusta attenzione alle calorie e alla linea.

Ingredienti

  • Spaghetti alla chitarra 400 gr
  • Pomodori pendolini 400 gr
  • Gamberi già sgusciati - 200 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Spicchio di aglio 1
  • Brandy 1 bicchierino
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Attrezzature

  • Padella

Preparazione

Versate un generoso giro d'olio in una padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e i gamberi sgusciati; fate rosoalre uniformemente a fiamma vivace.

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Sfumate alla fine con vino bianco e brandy, aggiungete del prezzemolo a cottura ultimata.

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In un'altra padella fate soffriggere uno spicchio d'aglio in camicia in un giro d'olio. Nel frattempo tagliate i pomodorini dopo averli lavati.

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Aggiungete i pomodorini alla padella e fateli saltare a fiamma vivace. Salate adegutamente e pepate a piacere.

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Nel frattempo avrete portata una pentola colma d'acqua a bollore, salatela e tuffatevi gli spaghetti alla chitarra.

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Togliete l'aglio dai pomodorini ed unite i gamberi ormai pronti. Legate il sugo con un mestolino d'acqua di cottura della pasta.

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Scolate la pasta al dente e trasferitela in padella con il sugo. Aggiungete del prezzemolo e condite bene gli spaghetti con il sugo. Aggiungete, a piacere, altro pepe appena macinato.

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Impiattate la pasta e servitela con un filo d'olio a crudo.

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Note

Per chi preferisce un sapore più deciso aggiungere del peperoncino.

Come rosolare

Come sfumare

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