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Primi piatti

Cookaround

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Spaghetti alle zucchine

Spaghetti alle zucchine

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Zucchine 600 gr
  • Mozzarella 200 gr
  • Uova 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Parmigiano grattugiato q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero facoltativo - q.b.

Preparazione

  • 1

    Tagliate a fettine le zucchine e salatatele nell'olio. Sbattete le uova, uniteci il formaggio, la mozzarella a dadini, sale e pepe.
    Mescolate bene e versate il tutto sulle zucchine, continuando a mescolare.
    Cuocete la pasta al dente in acqua salata, scolatela, versatela nella padella del sugo e saltatela per qualche minuto.

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