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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'

Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 12 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Seppie 300 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Pomodori 300 gr
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    Pulite le seppie e staccate a ciascuna la sacca con l'inchiostro nero, facendo attenzione a non romperle.

    Qualora non riusciate a salvare le sacche con il nero potrete avvalervi di bustine di nero di seppia, ve ne serviranno almeno due.
    Tagliate le seppie a listarelle e, dopo averle ben lavate, lasciatele ben sgocciolare in uno scolino.

    Mentre le seppie sgocciolano bene, scaldate l'olio e fatevi rosolare un soffritto con prezzemolo, aglio e peperoncino.
    Appena il soffritto sarà dorato unite le seppie e le vesciche che si romperanno non appena mescolerete la preparazione con il cucchiaio; lasciate insaporire per pochi minuti.

    Spaghetti 'ccu niuru ri sicci' Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'
  • 2

    Aggiungete, quindi, il pomodoro; salate adeguatamente e lasciate cuocere a fuoco lento e coperto fino a quando il sugo sarà della densità desiderata.

    Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'
  • 3

    Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata.

    Scolate gli spaghetti e trasferiteli nella padella con il sugo e mantecate la pasta conil sugo.

    Spaghetti 'ccu niuru ri sicci'
  • 4

    Servite gli spaghetti con una bella spolverata di prezzemolo tritato.

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