Questo sito contribuisce alla audience di

Primi piatti

Cookaround

Spaghetti col rancetto

Spaghetti col rancetto

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Pomodori 300 gr
  • Pancetta (tesa) 200 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Cipolle 1
  • Maggiorana 1 rametto
  • Pecorino romano 80 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Pentola / Tegamino

Preparazione

  • 1

    Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata.

    Appena l'acqua prende bollore, lessatevi gli spaghetti al dente. Nel frattempo ponete sul fuoco un tegamino con poco olio e fatevi soffriggere la cipolla tritata finemente.

    Aggiungete, quindi, la pancetta a dadini e lasciatela rosolare per pochi minuti.

    Spaghetti col rancetto
  • 2

    Aggiungete i pomodori pelati e sminuzzati.

    Spaghetti col rancetto
  • 3

    Quando la salsa sarà quasi cotta, aromatizzatela con la maggiorana fresca tritata e con un pizzico di pepe; regolate di sale e lasciate insaporire per un paio di minuti.
    Scolate gli spaghetti e conditeli con la salsa appena preparata; mescolate bene e serviteli con una spolverata di pecorino grattugiato.

    Spaghetti col rancetto

Guarda anche