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Spaghetti con broccoli e frutti di mare

Spaghetti con broccoli e frutti di mare: può sembrare un azzardo ma i frutti di mare e i broccoli si sposano benissimo insieme, Il risultato? Un piatto saporito e facile da preparare.Spaghetti con broccoli e frutti di mare per tutti!
Spaghetti con broccoli e frutti di mare

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spaghetti 400 gr
  • Cozze 400 gr
  • Vongole 300 gr
  • Fasolari 300 gr
  • Broccoli 800 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Vino bianco 100 ml
  • Pomodori ciliegini 15
  • Prezzemolo ciuffo - 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Colino / Padella / Pentola / Schiumarola

Preparazione

  • 1

    Prendete una padella capiente, versatevi un bel giro d'olio extravergine di oliva, aggiungeteci uno spicchio d'aglio in camicia leggermente schiacciato e del prezzemolo intero; fate prendere calore.

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  • 2

    Quando l'olio incomincia a sfrigolare, aggiungeteci il misto mare e sfumate con il vino bianco. Lasciate cuocere a fiamma vivace così che la parte alcolica possa evaporare velocemente.

    Coprite la padella e proseguite la cottura fino a che i frutti di mare non si saranno aperti.

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  • 3

    Trasferite, con una schiumarola, i frutti di mare in una ciotola e filtrate il liquido di cottura.

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  • 4

    Ora, togliete la maggior parte dei molluschi dal guscio, lasciando integri solo quelli più belli.

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  • 5

    Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco e portate a bollore.

    Quando l'acqua bolle, salatela e aggiungete le cimette dei broccoli.

    Quando l'acqua riprende il bollore, tuffatevi gli spaghetti e portateli a cottura al dente.

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  • 6

    Prendete una padella, versatevi l'olio e fate prendere calore, quindi aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli saltare a fiamma molto vivace.

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  • 7

    Aggiungete ai pomodorini i frutti di mare e il loro liquido di cottura filtrato.

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  • 8

    Prima di scolare la pasta, prelevate un mestolo dell'acqua di cottura ricca d'amido ed unitela al sugo in padella.

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  • 9

    Scolate la pasta con i broccoli e trasferiteli in padella e amalgate bene gli ingredienti.

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  • 10

    Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate.

    Servite gli spaghetti ben conditi e ultimate i piatti con un filo d'olio a crudo e una spolverata di prezzemolo.

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