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Spaghetti con il San Pietro

Spaghetti con il San Pietro, un piatto eccezionale e semplice nei sapori e nella preparazione...L'unica difficoltà potrebbe essere quella di sfilettare il pesce, per il resto è un piatto rapidissimo, il sugo si prepara mentre cuoce la pasta, e il sapore è davvero spettacolare!
Spaghetti con il San Pietro

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • Spaghetti 400 gr
  • Pesce San Pietro 1
  • Pomodori ciliegini 200 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Peperoncino rosso piccante intero - 1
  • Menta foglie - 2
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Padella / Pentola / Scolapasta

Preparazione

  • 1

    Sfilettate il pesce e rimuovete la pelle dai filetti.

    Spaghetti con il San Pietro Spaghetti con il San Pietro
  • 2

    Portate una pentola colma d'acqua a bollore, unite quindi il sale e tuffatevi gli spaghetti che porterete a cottura al dente.

    Nel frattempo fate scaldare in padella dell'olio, uno spicchio d'aglio in camicia ed il peperoncino.

    Spaghetti con il San Pietro
  • 3

    Lavate e tagliate i pomodorini e uniteli alla padella quando l'olio sarà ben caldo.

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  • 4

    Lasciate cuocere i pomodorini fino a quando non avranno creato una bella salsina.

    Unite ora, la polpa di San Pietro tagliato a bocconcini e rimuovete dalla padella l'aglio ed il peperoncino.

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  • 5

    Al termine della cottura del pesce, salate la preparazione, unite il prezzemolo e legate il condimento aggiungendo un mestolino di acqua di cottura della pasta ricca di amido.

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  • 6

    Scolate, ora, la pasta e trasferitela nella padella con il condimento per saltare il tutto.

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  • 7

    Servite la pasta condita con il sugo al San Pietro, spolverando con dell'altro prezzemolo tritato, una fogliolina di menta e un giro d'olio extravergine d'oliva.

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