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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

Spaghetti di soia con gamberetti e verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
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  • Spaghettini di soia 300 gr
  • Olio di arachidi 3 cucchiai da tavola
  • Zenzero 2 cm
  • Cipollotti 2
  • Peperoni rossi piccolo - 1
  • Zucchine piccole - 2
  • Gamberetti 200 gr
  • Salsa di ostriche 1 cucchiaio da tavola
  • Salsa di soia (shoyu) 2 cucchiai da tavola
  • Olio di sesamo 2 cucchiai da tè
  • Attrezzature

  • Wok

Preparazione

  • 1

    Innanzitutto mettete gli spaghetti di soia in ammollo in una ciotola con dell'acqua fredda.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 2

    Pulite le verdure dagli scarti, lavatele e tagliatele a listarelle.

    Sgusciate i gamberetti lasciando il guscio solo sulla coda e rimuovete il filetto nero intestinale.

    Nel frattempo, fate scaldare l'olio di semi in un wok e fatevi soffriggere lo zenzero tagliato a listarelle piccole.

    Unite al wok i peperoni, i cipollotti, le zucchine e l'olio di sesamo e fate rosolare a fuoco vivace.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 3

    Quando le verdure saranno ben rosolate e morbide, prelevatele dal wok con un cucchiaio forato, lasciando nel wok tutto il liquido di cottura.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 4

    Nello stesso wok fate rosolare i gamberetti a fuoco vivace insaporendoli con la salsa di ostriche.

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  • 5

    Quando i gamberetti avranno cambiato colore, unite nuovamente le verdure al wok e lasciate insaporire per un minuto.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 6

    A questo punto scolate gli spaghetti di soia e uniteli al wok.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 7

    Insaporite con la salsa di soia e fate saltare il tutto brevemente, giusto quanto serve per amalgamare gli ingredienti e i sapori.

    Spaghetti di soia con gamberetti e verdure
  • 8

    Servite immediatamente gli spaghetti ancora ben caldi.

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