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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti "Donna Marianna"

Spaghetti

Dosi & Ingredienti

  • 600 g di spaghetti
  • 120 g di pesce spada affumicato tagliato in lamine sottili
  • 60 g di pomodori
  • 2 spicchi d'aglio sbucciato
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  • 2 ciuffi di basilico
  • sale e peperoncino.

Preparazione

  • 1

    Scottare il pomodoro, in acqua bollente quanto basta per spellarlo, privarlo dei semi e tagliarlo a filetti.

    In un tegame basso fare rosolare nell'olio a fuoco dolce, l'aglio a spicchi interi e poi aggiungere il pesce spada affumicato, i filetti di pomodoro, il peperoncino, una presa di sale e un ciuffo di basilico.

    Lessare gli spaghetti, scolarli al dente, condirli con la salsa (avendo cura di togliere prima il peperoncino e l'aglio) e cospargere con abbondante basilico tritato.

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