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Spaghetti gamberi, rucola e patate

Primi piatti

mordicchio

Spaghetti gamberi, rucola e patate
  • Luogo: Europa / Italia
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • 320 g di spaghetti
  • 200 g di patate
  • 200 g di gamberetti sgusciati
  • 1 mazzetto di rucola
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • 7 mandorle
  • 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio piccoli di aglio
  • sale e pepe.

Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

Preparate un pesto di rucola pestando la rucola con l'aglio e le mandorle.

Spaghetti gamberi, rucola e patate Spaghetti gamberi, rucola e patate

Unite l'olio e parmigiano e mescolare.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Tagliare le patate a cubetti.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

In una pentola portate a bollore l'acqua salata ed unite le patate e fate lessare.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Dopo 5-6 minuti dall'inizio della bollitura delle patate unite la pasta e fate cuocere.

Un minuto prima di scolare la pasta aggiungete anche i gamberetti.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Mettete il pesto di rucola in una padella aggiungendo, se necessario, qualche altro cucchiaio di olio.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Scolate la pasta e versatela nella padella dove è stato messo il pesto.

Mantecare unendo acqua di cottura se dovesse risultare troppo asciutto.

Impiattare e cospargete di parmigiano.

Spaghetti gamberi, rucola e patate

Come lessare

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