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Primi piatti

Cookaround

Spaghetti in salsa di funghi e pecorino

Spaghetti in salsa di funghi e pecorino

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Peperoni rossi 2
  • Funghi champignon (A. bisporus) 500 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Arrostire i peperoni spellarli e a parte cuocere i funghi con ì olio, aglio schiacciato, vino e peperoncino.

    Unire a fine cottura i peperoni e tritare il composto. Disporre la salsa in padella e farla amalgamare per qualche minuto. Scolare la pasta e versarla in padella.

    Mantecare aggiungendo man mano del pecorino romano ì grattugiato.

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