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Spaghetti mari e monti

Gli spaghetti mari e monti sono un piatto presente in molte regioni italiane. Non è un piatto propriamente tradizionale ma trova moltissimi estimatori. In questa ricetta il mare, rappresentati dai calamari, incontrano la terra rappresentata dai funghi. Un incontro delizioso!
Spaghetti mari e monti

Dosi & Ingredienti

  • Spaghetti 400 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Calamaro 400 gr
  • Pomodori ciliegini 400 gr
  • Vino bianco ½ bicchieri
  • Funghi misti - 400 gr
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Peperoncino rosso piccante 1
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Eviscerate e lavate i calamari, riduceteli a pezzetti e soffriggeteli nell'olio con l'aglio ed i funghi mondati e lavati.

    Spaghetti mari e monti Spaghetti mari e monti
  • 2

    Sfumate col vino e quando sarà evaporato aggiungete i pomodorini tagliati in 4 pezzi e correggete di sale.

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  • 3

    Lasciate cuocere il sugo per il tempo di cottura degli spaghetti, quindi saltate il tutto aggiungendo del prezzemolo e peperoncino.

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