Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Cookaround

Spalla di maiale

Spalla di maiale

Dosi & Ingredienti

  • 800 g di spalla di maiale
  • 180 g di strutto
  • 280 g di letcho (salsa di peperoni e cipolle)
  • 380 g di riso
  • 120 g di cipolle
  • 20 g di paprika
  • 30 g di sale.

Preparazione

  • 1

    Prendete un grosso pezzo di spalla di maiale, tagliatelo a pezzetti. Poi mettete a rosolare in 100 grammi di strutto le cipolle affettate; unite anche il sale e la parika, aggiungete un filo d'acqua e fate bollire.
    Dopo alcuni minuti unite anche la carne: fate stufare lentamente per circa un'ora, tenendo coperta la casseruola.
    Qualora l'intingolo dovesse consumarsi troppo, allungate con un po' d'acqua. Intanto fate rosolare il riso nello strutto rimanente e, quando è ben dorato, aggiungetelo alla carne; unite anche il letcho, allungate con dell'altra acqua e rimettetele sul fuoco, portando dolcemente il riso a cottura e rimestando di tanto in tanto.

Guarda anche