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Secondi piatti

Cookaround

Spezzatino all'orientale

Uno spezzatino dai profumi che vengono da lontano, saporito grazie all'uso di due tipi di carne, delle spezie e di un po' di Marsala.
Spezzatino all'orientale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Polpa di manzo 350 gr
  • Polpa di maiale 250 gr
  • Zenzero 3 cm
  • Cumino in polvere - 1 cucchiaio da tè
  • Spezie miste 1 cucchiaio da tè
  • Marsala ½ bicchieri
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio da tavola
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Fate scaldare dell'olio in una casseruola, quindi fatevi rosolare la cipolla e l'aglio tritati; aggiungete al soffritto la radice di zenzero tritata e continuate a rosolare a fiamma dolce.

    Spezzatino all'orientale
  • 2

    Nel frattempo, infarinate la carne tagliata a dadi, come per lo spezzatino.

    Spezzatino all'orientale
  • 3

    Prima che il soffritto inizi a prendere colore aggiungete la carne infarinata; condite con il cumino e le spezie.

    Spezzatino all'orientale
  • 4

    Sfumate con il marsala e lasciatelo evaporare in parte.

    Spezzatino all'orientale
  • 5

    Quando il fondo di cottura si è ridotto della metà, aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in un bicchiere d'acqua calda; regolate si sale.

    Spezzatino all'orientale
  • 6

    Coprite la casseruola e lasciate cuocere per 50 minuti.

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