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Secondi piatti

Cookaround

Spezzatino di manzo in salsa

Spezzatino di manzo in salsa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 125 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 3 ore di marinata
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spezzatino di manzo 800 gr
  • Pancetta (tesa) 150 gr
  • Salsa di pomodoro pronta 2 cucchiai da tavola
  • Strutto 50 gr
  • Aceto di vino rosso ½ bicchieri
  • Vino rosso 1 bicchiere
  • Cipolle 1
  • Carote 1
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Alloro 2 foglie
  • Chiodi di garofano 2
  • Spicchio di aglio 2
  • Farina q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe in grani nero - q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una terrina molto capiente riunite la carne, l'alloro, il sale, l'aceto, il pepe in grani ed i chiodi di garofano.

    Spezzatino di manzo in salsa Spezzatino di manzo in salsa
  • 2

    Lasciate marinare la carne per almeno 3 ore.

    Sgocciolate la carne, asciugatela e infarinatela.

    Spezzatino di manzo in salsa Spezzatino di manzo in salsa
  • 3

    Tagliate la carota, l'aglio e la pancetta a pezzetti e la cipolla a fettine sottili.

    In una casseruola di terracotta, rosolate la cipolla con l'olio e lo strutto, aggiungete la pancetta, le verdure e la carne; mescolate.

    Spezzatino di manzo in salsa
  • 4

    Quando il tutto è ben rosolato, bagnate con la marinata, coprite la casseruola e lasciate cuocere il tutto a fiamma bassa, per 2 ore.

    Spezzatino di manzo in salsa
  • 5

    A fine cottura, aggiungete la salsa di pomodoro, correggete di sale, se serve e servite in tavola.

    Spezzatino di manzo in salsa

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