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Secondi piatti

Cookaround

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Spezzatino di manzo

Quando i primi freddi cominciano a farsi sentire, lo spezzatino di manzo è il piatto perfetto! Pur essendo una ricetta facile e decisamente italiana, molto familiare insomma, non a tutti viene bene, anzi, spesso ci viene chiesto come fare ad ottenere una carne tenera e umida. Seguendo la nostra ricetta riuscirete a realizzare un piatto decisamente buono e gustoso! Provate questa versione e se vi piacciono i secondi di carne, vi invitiamo a realizzare anche lo spezzatino al limone: favoloso!

Spezzatino di manzo

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 110 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spezzatino di manzo 500 gr
  • Olio di oliva 100 ml
  • Cipolle 1
  • Pancetta (tesa) 50 gr
  • Spicchio di aglio 1
  • Rosmarino 1 rametto
  • Patate 4
  • Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    In una casseruola fate scaldare dell'olio e fatevi rosolare la cipolla tritata per qualche minuto.

    Spezzatino di manzo
  • 2

    Unite la pancetta tritata o tagliata a dadini ed un trito d'aglio e rosmarino.

    Spezzatino di manzo Spezzatino di manzo
  • 3

    Quando il grasso della pancetta sarà diventato trasparente, aggiungete la carne tagliata a dadini alla preparazione; lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco vivace.

    Spezzatino di manzo
  • 4

    Unte, quindi, le patate tagliate a tocchetti e lasciate insaporire il tutto per altri 5 minuti a fuoco lento.

    Spezzatino di manzo
  • 5

    Infine, unite il pomodoro, tanta acqua fredda da coprire lo spezzatino, regolate di sale e pepe e lasciate cuocere per un'ora e mezza circa.

    Spezzatino di manzo Spezzatino di manzo
  • 6

    Servite lo spezzatino ben caldo aggiungendo pepe a piacere.

    Spezzatino di manzo

Consiglio

  • Posso condirci la pasta?

    Si certo, le patate sono buonissime!

    Potrei surgelare una porzione avanzata?

    Certo, metti tutto in un contenitore adatto al freezer!

    Posso farlo sia con il manzo che con il vitello?

    Sì fatti consigliare il taglio più adatto!

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