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Secondi piatti

Cookaround

Spiedini al tofu

Spiedini al tofu

Dosi & Ingredienti

  • 400 g di tofu
  • 1 zucchina
  • 16 funghetti
  • 16 olive nere snocciolate
  • 2 pomodori
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
  • un pizzico di peperoncino rosso in polvere
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche tritate finemente (rosmarino
  • timo
  • salvia
  • origano)
  • sale.

Preparazione

  • 1

    Tagliate il tofu a pezzi e fate lo stesso anche con la zucchina e i pomodori. Mettete poi il tutto a marinare per 3-4 ore in una terrina in cui avrete mescolato l'olio aromatizzato con le erbe, il sale, un pizzico di peperoncino e lo spicchio d'aglio schiacciato.
    Dopo una mezz'ora aggiungete anche i funghi e le olive e, trascorso il tempo necessario, infilate nei bastoncini i vari ingredienti alternati e fate cuocere alla griglia.

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