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Secondi piatti

Cookaround

Spiedini di animelle e fegato

Spiedini di animelle e fegato

Dosi & Ingredienti

  • farina
  • burro
  • prezzemolo
  • cipollotti
  • 200g di fegato di vitello tagliato fine
  • 200g di animelle ben pulite e sbollentate
  • pangrattato
  • Attrezzature

  • Spiedini

Preparazione

  • 1

    Far imbiondire il burro con il prezzemolo, i cipollotti e 1 cucchiaio di farina, aggiungere le animelle e il fegato spruzzato di vino bianco, quindi infilare i pezzetti su spiedini e impanarli leggermente.
    Cuocerli velocemente sulla griglia e servirli sopra un'insalatina di stagione.

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