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Secondi piatti

Cookaround

Spiedini di calamari al forno

Gli spiedini di calamari al forno costituiscono un secondo piatto leggero e stuzzicante, perfetto anche per chi non sa cucinare molto bene i molluschi, infatti sarà il forno a fare la maggiorparte del lavoro!

Se non siete molto pratici nella pulizia di questo tipo di mollusco, fatevi aiutare dal pescivendolo e vedrete che le operazioni successive saranno una passeggiata...e se avete l'intenzione di organizzare un aperitivo o una cena in piedi, questa ricetta potrebbe venirvi in soccorso, gli spiedini sono sempre un'ottima soluzione per un buffet con la b maiuscola.

Spiedini di calamari al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Calamaro 4
  • Spicchio di aglio 2
  • Peperoncino rosso piccante facoltativo - 1
  • Pangrattato 2 cucchiai da tavola
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Forno / Pirofila / Teglia

Preparazione

  • 1

    Sbucciate gli spicchi d'aglio e tritateli insieme ad un ciuffo di prezzemolo.

    Spiedini di calamari al forno
  • 2

    Trasferite il trito aromatico in una pirofila ed aggiungete il pangrattato; mescolate bene per amalgamare bene gli ingredienti.

    Spiedini di calamari al forno
  • 3

    Tagliate le sacche dei calamari in strisce.

    Spiedini di calamari al forno
  • 4

    Confezionate gli spiedini infilzano le strisce di calamaro negli spiedi di legno.

    Spiedini di calamari al forno
  • 5

    Se vi piace potete intervallare le strisce di calamaro con dei pezzetti di peperoncino piccante o con altri ingredienti a vostra scelta tra pomodori, peperoni o altre verdure.

    Spiedini di calamari al forno Spiedini di calamari al forno
  • 6

    Passate gli spiedini nel pangrattato aromatizzato ed allineateli in una teglia foderata con carta forno e leggermente unta con olio.

    Spiedini di calamari al forno
  • 7

    Ungete gli spiedini in superficie e salateli adeguatamente.

    Spiedini di calamari al forno
  • 8

    Infornate a 180°C per 10-15 minuti o fino a che risultino belli dorati.

    Spiedini di calamari al forno
  • 9

    Servite gli spiedini ben caldi ungendoli con un filo d'olio a crudo e accompagnandoli con spicchi di limone.

    Spiedini di calamari al forno

Consiglio

  • E se li volessi fare ripieni, come dovrei procedere?

    Guarda la ricetta dei calamari ripieni, troverai delle istruzioni semplici per realizzarli nonché altre varianti interessanti della ricetta base.

    Spesso e volentieri gli spiedini mi si carbonizzano, sia quando li cuocio alla griglia che al forno, come posso ovviare a questo antipatico problema?

    Niente di più semplice! Bisogna solo avere la pazienza di mettere gli spiedini di legno a bagno in acqua fredda per almeno un'oretta prima di utilizzarli, in questo modo vedrai che non si bruceranno.

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