Gli spiedini di fesa di tacchino sono un ottimo secondo piatto perfetto per tutta la famiglia. Una ricetta semplice e gustosa che metterà d'accordo proprio tutti. Facili da fare, ma tanto saporiti sono perfetti anche per una cena tra amici, basterà abbinare un buon contorno come una fresca insalata mista o delle patate al forno e il gioco è fatto! Provate questa ricetta e siamo sicuri diventerà molto presto un vostro cavallo di battaglia!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Reperibilità Alimenti facile
- Fesa di tacchino a fette 4
- Pangrattato 2 cucchiai da tavola
- Parmigiano Reggiano 80 gr
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio di oliva q.b.
- Misticanza 100 gr
- Pomodori ciliegini 8
- Succo di limone 2 cucchiai da tavola
- Scorza di limone grattugiata - q.b.
- Erba cipollina tritata - 4 cucchiai da tavola
- Panna acida 5 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella / Pirofila
Attrezzature
Preparazione
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1
Battete la carne, utilizzando un batticarne, tra due fogli di pellicola alimentare o carta forno, così da assottigliare lo spessore per una cottura più veloce.
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2
Ungete le fettine con un po' di olio da entrambi i lati.
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3
In una pirofila versate il pangrattato e unite il prezzemolo tritato finemente; mescolate.
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4
A questo punto passate le fettine nel pangrattato in entrambi i lati.
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5
Tagliate ogni fettina a strisce larghe circa 1 cm; quindi inserite ogni strisciolina in uno spiedo, che avrete messo in ammollo nell'acqua per evitare che si bruci in cottura e ripassate ogni spiedino nel pangrattato.
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6
Fate riscaldare un po' di olio in una padella; quando è caldo aggiungete gli spiedini e lasciate cuocere fino a doratura.
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7
Nel frattempo preparate la salsina di accompagnamento: in una ciotola aggiungete la panna acida con l'erba cipollina fresca tagliata finemente e mescolate.
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8
Aggiungete la scorza e un po' di succo di limone e amalgamate il tutto. Aggiustate di sale.
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9
Trasferite gli spiedini su carta assorbente così da scolare l'olio in eccesso. Salate.
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10
Servite gli spiedini di fesa di tacchino con un insalata di misticanza e pomodorini e accompagnandoli con la salsa preparata.