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Antipasti e snack

Cookaround

Spiedini di manzo Khmer Krom

Spiedini di manzo Khmer Krom

Dosi & Ingredienti

  • ½ kg di bistecche di lombata
  • 2 cucchiai di olio
  • ½ tazza di lemon grass fresca e sminuzzata
  • 2 spicchi d’aglio tritati
  • 1 gambo di cipollotto sminuzzato
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • ½ cucchiaio di salsa di pesce
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • ½ cucchiaio di salsa d’ostrica
  • ½ cucchiaio di succo di limone fresco
  • ¼ cucchiaino di polvere di curcuma
  • 1 cucchiaio di latte di cocco liofilizzato
  • ¼ cucchiaino di paprika
  • ¼ cucchiaino di pepe nero
  • peperoncini piccanti tritati a piacere (facoltativo)

Preparazione

  • 1

    In una grossa ciotola, miscelate il manzo con tutti gli ingredienti ad esclusione dell’olio e miscelate bene. Quindi aggiungete l’olio.

    Miscelate ancora e mettete in frigorifero per qualche ora o per una notte.

  • 2

    Infilzate il manzo marinato in spiedini di bambolo. Grigliate a piacere e serviteli caldi.

Note

  • Il manzo è ben marinato con latte di cocco e le spezie più utilizzate nella cucina Khmer e grigliato sui carboni ardenti. Questo piatto può essere servito sia come antipasto che insieme al riso.

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