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Secondi piatti

Cookaround

Spiedini di pollo, pancetta e uva

Un modo fresco ed invitante per cucinare carni che, come il pollo ed il tacchino, possono sembrare banali e poco saporite. Ottima soluzione per una grigliata o per una cena a buffet.
Spiedini di pollo, pancetta e uva

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 20 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Petto di pollo 600 gr
  • Pancetta (tesa) 100 gr
  • Uva nera 250 gr
  • Uva bianca 250 gr
  • Succo di limone di 1 limone - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Griglia / Pennello / Spiedini

Preparazione

  • 1

    Preparate la salsa emulsionando l'olio, il succo di limone, abbondante pepe e sale.

    Tagliate il petto di pollo a cubetti di 3 cm di lato e metteteli a marinare per due ore in frigorifero con l'emulsione preparata precedentemente.

    Spiedini di pollo, pancetta e uva
  • 2

    Lavate e sgranate l'uva.

    Fate scaldare una griglia e grigliatevi la pancetta per circa due minuti.

    Spiedini di pollo, pancetta e uva
  • 3

    Riprendete il pollo dal frigorifero e asciugatelo dalla marinata.

    Spiedini di pollo, pancetta e uva
  • 4

    Iniziate a confezionare gli spiedini.

    Infilzate negli spiedini il pollo alternandolo alla pancetta e agli acini di uva bianca e nera.

    Spiedini di pollo, pancetta e uva
  • 5

    Cuocete gli spiedini per 20 minuti su una griglia rovente girandoli spesso e spennellandoli con la marinata.

    Spiedini di pollo, pancetta e uva
  • 6

    Servire gli spiedini caldi.

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