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Cookaround

Spiedini di prosciutto alla griglia

Questi spiedini di prosciutto alla griglia sono davvero ottimi da proporre ad una cena tra amici, magari accompagnati da degli spicchi di pizza gustosa. Sono semplici ma sempre speciali, dedicati a quelle occasioni in cui si vuole mangiare "alla rustica"! Gli abbinamenti comprovati e la cottura alla griglia ne esaltano davvero il gusto e poi... sono così semplici da preparare! Provate la nostra ricetta.

Spiedini di prosciutto alla griglia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Prosciutto fresco 500 gr
  • Zucchine 1
  • Cipolle bianche - 2
  • Peperoni 1
  • Timo 4 rametti
  • Rosmarino 1 rametto
  • Limone succo - 1
  • Limone a spicchi - ½
  • Salvia fresca - 2 foglie
  • Origano essiccato 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Griglia

Preparazione

  • 1

    Per preparare gli spiedini alla griglia tagliate a pezzi il prosciutto, trasferitelo in una ciotola, aggiungete il timo fresco, il rosmarino, qualche foglia di salvia, il succo di limone e il limone a pezzi, sale, pepe e olio extravergine d'oliva; amalgamate il tutto e lasciate marinare per almeno 2-3 ore.

    Spiedini di prosciutto alla griglia Spiedini di prosciutto alla griglia Spiedini di prosciutto alla griglia Spiedini di prosciutto alla griglia
  • 2

    Nel frattempo preparate le verdure che serviranno per la composizione degli spiedini: tagliate a rondelle la zucchina e tagliate grossolanamente la cipolla e il peperone.

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  • 3

    A questo punto confezionate gli spiedini: infilzate nello spiedino prima la zucchina, un pezzetto di prosciutto, il peperone e la cipolla e proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti.

    Spiedini di prosciutto alla griglia Spiedini di prosciutto alla griglia
  • 4

    Mettete una griglia di ghisa sul fuoco e scaldatela fino a che non sia quasi rovente, quindi metteteci gli spiedini e lasciateli cuocere girandoli di tanto in tanto.

    Spiedini di prosciutto alla griglia
  • 5

    Una volta cotti gli spiedini, spremetevi sopra un limone e aggiungete un pizzico di sale e di origano su entrambi i lati.

    Spiedini di prosciutto alla griglia Spiedini di prosciutto alla griglia
  • 6

    Servite gli spiedini di prosciutto ben caldi.

    Spiedini di prosciutto alla griglia

Consigli e curiosità

  • Per preparare degli ottimi spiedini alla griglia di prosciutto, il trucco è la marinatura.

    Come si fa una marinatura perfetta?

    Per marinare bene la carne è necessario che essa sia cosparsa da un liquido acido, come limone, aceto o vino e aromatizata con aromi di campo, come rosmarino, origano, aglio ecc. Affinché prenda il giusto sapore deve essere lasciata così per almeno 2 o 3 ore.

    Posso cuocerli sul bbq?

    Sì, certo. Prima però abbi l'accortezza di immergere gli stecchi in acqua per una trentina di minuti, in modo che poi non brucino.

    Altre idee originali per far qualcosa di sfizioso alla griglia?

    Eccole! Prova la luganega alla griglia oppure gli spiedini di gamberoni!

     

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