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Spiedini misti spoletini

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Spiedini misti spoletini
  • Luogo: Europa / Italia / Umbria
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile

Ingredienti

  • Lonza di maiale disossata 100 gr
  • Costolette d'agnello 200 gr
  • Petto di pollo 150 gr
  • Fegato di maiale 150 gr
  • Pancetta (tesa) 8 fette
  • Salvia 1 rametto
  • Rosmarino 2 rametti
  • Bacche di ginepro 1 cucchiaio da tavola
  • Sale
  • Pepe nero
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola

Attrezzature

  • Griglia / Spiedini

Preparazione

Procuratevi 4 spiedini di giusta lunghezza e cominciate ad infilzare la lonza ritagliata in dadini, le costolette di agnello, il fegato e il pollo divisi in pezzi alternando queste carni con le fettine di pancetta e la salvia.

Condite con sale, pepe, rosmarino e bacche di ginepro, innaffiate tutto con mezzo bicchiere di olio e lasciate che gli spiedini si insaporiscano per 5 o 6 ore.

Spiedini misti spoletini

Trascorso questo tempo disponeteli su una griglia e cuoceteli sulla brace oppure in una teglia su fiamma moderata, per circa un quarto d'ora. Portateli in tavola caldissimi.

Come marinare

Come grigliare

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