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Secondi piatti

Cookaround

Spigola al vapore con salsa bruna

Spigola al vapore con salsa bruna

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 33 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Spigola di 1 kg - 1
  • Salsa di soia (shoyu) 1 cucchiaio da tè
  • Peperoni verdi ¼
  • Dow-barn-jeung ( in negozi di prodotti orientali) - 1 cucchiaio da tavola
  • Maizena 1 cucchiaio da tavola
  • Acqua 1 tazza
  • Spicchio di aglio tritato - 1
  • Glutammato monosodico ½ cucchiai da tè
  • Sale ½ cucchiai da tè
  • Pepe nero 1 pizzico
  • Zucchero ½ cucchiai da tè
  • Acqua 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola / Coperchio / Griglia / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Pulite la spigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung.

    Spigola al vapore con salsa bruna Spigola al vapore con salsa bruna
  • 2

    Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su una griglietta, dentro un recipiente più grande munito di coperchio.

    Tagliate il peperone in striscioline sottili e distribuitele sul pesce.

    Spigola al vapore con salsa bruna
  • 3

    Nel recipiente contenente la pirofila versate dell'acqua bollente (non troppa, perché non entri nella pirofila durante la cottura).

    Spigola al vapore con salsa bruna
  • 4

    Versate un'altra tazza d'acqua direttamente intorno al pesce. Mettete il coperchio e cuocete 30 minuti.

    Spigola al vapore con salsa bruna
  • 5

    Versate in una casseruolina il fondo di cottura del pesce; unitevi la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zucchero, la maizena diluita con un cucchiaino d'acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 3 minuti.

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  • 6

    Passate il pesce in un piatto da portata, versatevi sopra la salsa e servitelo con riso.

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