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Dolci, frutta e dessert

Cookaround

Spongata di Brescello

Spongata di Brescello

Dosi & Ingredienti

    Per il ripieno

  • 250g di pane biscotto tritato
  • 250g di gherigli di noce
  • 120g di pinoli
  • 100g di uvetta
  • 110g di cedro candito
  • 7g di cannella in polvere
  • 4g di garofano in polvere
  • 4g di noce moscata
  • 100g di mandorle tostate
  • 300g di marmellata
  • 1kg di miele
  • Per la pasta

  • 500g di fior di farina
  • 250g di burro
  • 250g di miele o zucchero
  • un tuorlo
  • un poco di lievito
  • vino bianco quanto basta per impastare
  • Attrezzature

  • Forno

Preparazione

  • 1

    Il miele si fa liquefare aggiungendo un bicchiere d’acqua e lasciando bollire un poco. Unire tutti gli ingredienti indicati (con noci, mandorle, pinoli, cedro tagliati a pezzetti). Lasciar riposare per 15 giorni, mescolando però ogni giorno.
    Preparare due strati di pasta piuttosto spessa bucherellandoli con una forchetta e mettervi in mezzo l’impasto da tempo preparato. Poi al forno caldo cuocere (160°) per circa mezz’ora. Tolta dal forno spolverare con zucchero a velo.

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