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Secondi piatti

Cookaround

Stoccafisso con patate

Stoccafisso con patate

Dosi & Ingredienti

  • Stoccafisso già ammollato
  • patate
  • pomodori pelati
  • olive nere
  • uva passa
  • cipolla
  • prezzemolo
  • foglie di basilico
  • peperoncino
  • olio d'oliva.

Preparazione

  • 1

    Rosolate in olio d'oliva due cipolla affettate, aggiungete i pomodori, il prezzemolo tritato e fate cuocere a fuoco lento.
    A parte lessate lo stoccafisso, scolatelo, asciugatelo, spellatelo, diliscatelo e tagliatelo in piccoli pezzi.
    Mettete in una teglia parte della salsa, uno strato di patate sbucciate scottate in acqua bollente e tagliate a spicchi. Sopra poggiate i pezzi di pesce e coprite col resto della salsa, con le olive snocciolate, le foglie di basilico, il peperoncino e l'uva.
    Cuocete nel forno a fuoco moderato per 45 minuti.

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