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Secondi piatti

Cookaround

Stocco al forno

Stocco al forno

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di “Stocco di Mammola” spugnato a pezzi
  • qualche filetto di pomodoro
  • cipolla
  • aglio
  • olive verdi e nere
  • olio d’oliva
  • prezzemolo
  • peperoncino fresco o secco.

Preparazione

  • 1

    In una teglia rettangolare per il forno mettere l’olio, lo stocco a pezzi, la cipolla affettata, un trito di aglio e qualche filetto di pomodoro.

    Salare, pepare ed infornare per mezz’ora circa.

    A cottura ultimata aggiungere le olive e una manciata di prezzemolo tritato.

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