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Secondi piatti

Cookaround

Stocco arrostito

Stocco arrostito

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di “Stocco di Mammola” spugnato a grandi pezzi
  • peperoncino
  • salmoriglio (olio
  • origano
  • aglio
  • sale
  • limone)

Preparazione

  • 1

    Arrostire lo stocco sulla brace e bagnare ogni tanto con il salmoriglio usando un ramoscello d’origano.

    Una volta cotto, mettetelo in un piatto di portata e spezzettatelo con il dorso della forchetta, quindi conditelo con il rimanente del salmoriglio e peperoncino a pezzetti.

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