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Secondi piatti

Cookaround

Straccetti di manzo con peperoni e cipollotti

Straccetti di manzo con peperoni e cipollotti

Dosi & Ingredienti

  • Straccetti di manzo - 500 gr
  • Cipollotti 4
  • Peperoni gialli ½
  • Peperoni rossi ½
  • Peperoni verdi ½
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 5 cucchiai da tavola
  • Cuore di brodo delicato ½

Preparazione

  • 1

    Rimuovete la parte verde dai cipollotti e tagliateli a metà o in quarti se sono più grandi.
    Pulite e tagliate i peperoni a pezzetti.
    Prendete un wok o una padella piuttosto grande d'alluminio e scaldatevi molto bene l'olio extravergine d'oliva. Non appena l'olio sarà ben caldo, unite al wok i cipollotti e i peperoni lasciandoli rosolare molto velocemente, muovendo il wok per far si che le verdure si rosolino uniformemente.
    Quando i cipollotti e i peperoni saranno ben rosolati, leggermente appassiti ma non spappolati, rimuoveteli dal wok e conservateli in una ciotola al caldo.
    Unite al wok gli straccetti di manzo e lasciate che si rosolino per un paio di minuti, quindi unite mezza vaschetta di Cuore di Brodo Delicato Knorr, abbassate il fuoco e portate la carne a cottura, ci vorranno un altro paio di minuti.
    A questo punto rimettete le verdure nel wok e lasciate insaporire gli ingredienti per circa un minuto, servite immediatamente.

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